[食記]20120901(H.C.) 新竹美食:鴨肉許(中央店)

餐廳名稱：鴨肉許

地址：300新竹市中央路296號
電話：03-5323683
價位範圍(每人)：45~150

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 鴨肉許這間店我已吃了兩次，這篇網誌是我第二次去吃了，因為第一次吃完後的感想是實在太好吃了，所以才決定第二次，且這次就真的只是為了吃。就從台北開下去吃完就回台北。 

 基本上店的裝潢很簡單，因為料理的地方和客人使用的地方都再一起，所以雖有冷氣但基本上很不冷，尤其是可以從第二張的店內照看出有台電風扇。老實說店家真的是設想過，那區域真的是熱(夏天)。

此店可以大概說是熱炒+小吃的綜合體。這次我們所點的有

鴨腸

   鴨腸非常的有嚼勁，他的醬汁也是有些許的甜味，但和接下來的鴨血比起來就比較沒有強烈的感覺。但他的鴨腸非常的入味。咬起來都是香氣阿。

鴨血

  這道鴨血是我的最愛，醬汁的部份應該是用醬油、醋、糖、麻油、蒜頭、韭菜、辣椒去爆香。鴨血也是非常的軟嫩，因為有醋和糖的關係，所以是酸酸甜甜的，超級好吃!這味道和高雄六合夜市的炒鱔魚意麵有一樣的感覺。

炒下水

其實想不到用什麼形容簡單講就是推薦+1 

下水湯

  老實說點了炒下水，我根本沒想過要點這個，不過在坐的女王和友人可能想喝湯吧，所以點了。咬起來有嚼勁，但味道不像炒下水那們濃，湯頭很好。

  鴨肉飯的部分就是非常好吃，當時在一起的友人吃完大喊讚她的最大推薦，鴨肉有入味咬起來不會覺得老，淋在上面的醬汁也很好吃。




最後總結，鴨肉許這間店其實真的就是好吃。吃了還想再吃。
我覺得重點就在於他的醬汁，因為不管哪道菜他的醬汁都是非常的好，當然店家請的那些廚師們本身的炒工也是非常了德。
就以下水為例，醬汁再好，要是咬來沒嚼勁或是沒入味，那也不過就爾爾而已。

所以這間店真的是"讚"阿



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